frontpage hit counter Μανιτάρια: Ποια τρώγονται και ποια όχι – WOMANBLOG – ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΚΑΙ ΝΕΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΥΝΑΙΚΑ
Μανιτάρια: Ποια τρώγονται και ποια όχι

Μανιτάρια: Ποια τρώγονται και ποια όχι

Η λέξη μανιτάρι είναι παραφθορά της λέξης αμανίτης και παραπέμπει στο όρος Άμανος που βρίσκεται στα παράλια της Μ. Ασίας. Τα μανιτάρια είναι μύκητες και έχουν το δεύτερο σε πλήθος ειδών άθροισμα στον πλανήτη μετά τα έντομα. Χωρίζονται σε εδώδιμα και δηλητηριώδη. Υπάρχουν καταγεγραμμένα περίπου 2000 βρώσιμα είδη αλλά μόνο 30 περίπου από αυτά καλλιεργούνται και προωθούνται στην κατανάλωση.

Οι τρούφες είναι οι βασίλισσες των μανιταριών και καρποφορούν υπόγεια ή ημιυπόγεια. Αναφορές σ’αυτές υπάρχουν σε αρχαία ελληνικά και λατινικά κείμενα καθώς και σε ιστορικές πηγές άλλων Μεσογειακών λαών. Στον μεσαίωνα συνδέθηκαν με τον διάβολο ενώ αντίθετα, ήταν πηγή έμπνευσης για τον Λόρδο Μπάιρον που φρόντιζε να έχει πάντα στο γραφείο του μια τρούφα. Στη σημερινή εποχή, θεωρούνται εξαιρετικές λιχουδιές και φυσικό αφροδισιακό. Τα παρακάτω είδη ξεχωρίζουν και έχουν μεγάλη εμπορική αξία:

Η πλέον περιζήτητη και πανάκριβη άσπρη (Tuber Magnatum)
Η μελανόσπορη μαύρη (Tuber Melanosporum) η αποκαλούμενη και διαμάντι της Μεσογείου
Η μαύρη χειμερινή (Tumber Brumale)
Η θερινή μαύρη (Tuber Aestivum) και
Η λευκή του Borch (Tuber Borchii).

Στα εδώδιμα μανιτάρια συναντάμε κυρίως τις εξής κατηγορίες: Αγαρικά, Βολίτες, Κανθαρίσκους, Αμανίτες, Πλευρίτες, Μορχέλλες. Τα άγρια αυτοφυή μανιτάρια έχουν εξαιρετική γεύση και μοναδικό άρωμα καθώς και το πλεονέκτημα να είναι απαλλαγμένα από λιπάσματα, ορμόνες και φυτοφάρμακα.
Τα μανιτάρια είναι νόστιμη και θρεπτική τροφή, η συλλογή τους όμως πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή και από άτομα τα οποία είναι γνώστες και εξειδικευμένοι μανιταρόφιλοι ώστε να αποφεύγονται τα δηλητηριώδη.

Στα δηλητηριώδη ανήκουν διάφοροι αμανίτες, βολίτες, κορτινάριους, εντολώματα, γυρομίτρες κ.α. Τα πιο επικίνδυνα μανιτάρια στην Ελλάδα είναι ο Αμανίτης ο φαλλοειδής και ο Εαρινός και τα Μουσκάρια που η μυρωδιά τους ελκύει τις μύγες και τις σκοτώνει. Αυτά χρησιμοποιούσαν και οι αρχαίοι Σαμάνοι ως παραισθησιογόνα για να επικοινωνήσουν με τα πνεύματα των αρχαίων. Γεύματα με μανιτάρια και … τραγικό τέλος αναφέρονται από το 54 π.Χ. όταν η Αγριππίνα δηλητηρίασε τον 4ο σύζυγό της Κλαύδιο για να ανεβάσει στο θρόνο το γιο της Νέρωνα.

ΠΗΓΗ

Source link

Δουλεια απο το σπιτι Δουλεια απο το σπιτι Δουλεια απο το σπιτι

Wellbeing Detox – 60 caps

Wellbeing Detox – 60 caps

Αποτοξίνωση του οργανισμού με 100% φυσικά συστατικά. Συμπλήρωμα διατροφής που δημιουργείται με βάση φυσικά φυτικά εκχυλίσματα που υποστηρίζουν τις διαδικασίες...

Σας ενδιαφερουν

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΛΕΙΑΝΣΗ ΤΩΝ ΡΥΤΙΔΩΝ.νέα σειρά καλλυντικών RETILUTION λειτουργεί σαν μια μηχανή χρόνου χάρη στη φυσική ρετινόλη μαζί με άλλα ευεργετικά συστατικά.

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΛΕΙΑΝΣΗ ΤΩΝ ΡΥΤΙΔΩΝ.νέα σειρά καλλυντικών RETILUTIONΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΛΕΙΑΝΣΗ ΤΩΝ ΡΥΤΙΔΩΝ.νέα σειρά καλλυντικών RETILUTIONΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΛΕΙΑΝΣΗ ΤΩΝ ΡΥΤΙΔΩΝ.νέα σειρά καλλυντικών RETILUTION

Τελευταια Posts

0